Pilzrisotto

Rezept:

-300g verschiedene frische Pilze

-ca. 8 Stück getrocknete Steinpilze

-2 Schaloten

-300g Risotto Reis

-1 kleinen Bund Thymian

-1 Schuss Weißwein (ca. 100ml)

-Salz und Pfeffer

-ca. 300ml Gemüsebrühe

-250g Butter

-200-250g Parmesan

-1 kleiner Bund Petersilie und Basilikum

Martin Henschel

Martin Henschel ist Koch aus Leidenschaft und Gründer der Gourmetboten, Carlos Aviation Catering und Heidi's lovely food.

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