Beiträge von Martin Henschel
Hühnerfrikassee – Super Lecker mit Morcheln und Flusskrebse
Zutaten: Zum Kochen des Fonds: 1 kleines Suppenhuhn (ca. 1 -1,5 Kg) ca. 2 Liter Wasser -3 große Karotten -1 halbe Knolle Sellerie -1 halbe Stange Lauch -10 Körner Piment -5 Lorrberblätter -2-3 kleine Zwiebeln -2 EL Salz Für die Sauce: -8-10 Stück getrocknete Morcheln -2 kleine Zwiebeln -2 EL Pflanzenöl -3 Stangen grüner Spargel…
WeiterlesenGnocchi – Einfach selber machen
Zutaten: Für die Gnocchis: 250g Kartoffeln 50g Parmesan 50g Mehl 2 Eigelb Salz -Muskat Für das Gericht: Olivenöl 6 Stück Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Prise brauner Zucker Salz Pfeffer ca. 8 Blätter Basilikum
WeiterlesenMilchreis “Orientalisch” – Aromatisch und super Lecker
Zutaten: Für den Milchreis: 200g rohen Milchreis ca. 400 ml Milch 2,5 EL braunen Zucker 1 Stange Zimt 2 Stück Sternanis 2 Streifen Orangenschale 1 TL Safranfäden 1 TL geschälte Pistazien 1 TL Rosinen 1 TL Berberizen 1 TL Haselnüsse 1 TL Mandeln 1 Prise Meersalz 1 halben Granatapfel Für die Orangenzesten: Orangenschale von 1…
WeiterlesenPancakes
Zutaten: 3 Eier 1 halbe Zitrone Prise Salz 200g Mehl 1/2 EL Backpulver 1 Vanillestange 3 EL Zucker 150g Blaubeeren -Pflanzenöl
WeiterlesenChili con Carne – Meine Lieblingsversion
Zutaten: Fleisch: ca. 500g Rinderbrust 3 EL Korianderkörner 2 EL Majoran 1 halber EL Zimt 1 EL scharfes Paprikapulver 1 EL Kreuzkümmel 2 EL getrocknete Chilifäden 2 Streifen Zitronenschale 2 frische Chilischoten 1 EL braunen Zucker -Salz -Pfeffer Für die Sauce: 2 Rote Paprika 4 große Tomaten 2 Chilischoten 2 Dosen geschälte Tomaten (400ml) 1…
WeiterlesenCocktail Dressing – In weniger als 5 Minuten zubereitet
Das Cocktail Dressing passt super zu Meeresfrüchte, Steaks und Salat. Zutaten: 2 Eigelb 1 EL Senf 1 halbe Zitrone ca. 150 ml Pflanzenöl Salz -Pfeffer 1-2 EL Ketchup 1 EL Meerrettich ca. 50 ml Orangensaft Ihr könnt auch noch etwas Tabasco dazu geben, je nach Geschmack
WeiterlesenSalatdressing- Vinaigrette schnell und einfach selbstgemacht
Die klassische Vinaigrette könnt Ihr in Minuten selber machen. Du kannst es super vorbereiten und für mehrere Tage aufheben. Zutaten: 250 ml Olivenöl 100 ml dunklen Balsamicoessig 1 EL groben Senf ca. 2 EL Honig -Salz -Pfeffer
WeiterlesenThailändischer Rindfleischsalat
Wir haben den Thailändischer Rindfleischsalat etwas abgewandelt. Der Geschmack und frische des Salats werden dich begeistern. Zutaten für 2-3 Personen: 150g Rinderfilet 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika 1 halbe Gurke 5 Stück Kirschtomaten 1 kleiner Bund Thai-Basilikum 1 kleiner Bund Koriander 2 Stangen Frühlingslauch ca. 15 Blätter Minze 1 Chili -3-4 EL Sesam gemischt…
WeiterlesenJoghurt-Dressing – Schnell und Einfach zubereitet
Das perfekte Dressing für einen leichten Salat. Zutaten: 200g Naturjoghurt 2 EL Zucker 3 EL Pflanzenöl 1 kleinen Bund Schnittlauch 1 kleinen Bund Basilikum 1 kleinen Bund Petersilie 1 EL Senf -Saft von 1 Zitrone
WeiterlesenWassermelonensalat mit Minze und Feta
Der perfekte Salat für einen heißen Sommertag. Der Salat ist schnell zubereitet und wird dich und deine Gäste begeistern. Zutaten für 2 Personen: -2 große Scheiben Wassermelone – 1/2 Gurke ca. 2o Blättchen Minze 1 Stück Feta Käse (ca. 200g) 2 kleine Bund Rucola Salat 1 halbe Zitrone -100g Pinienkerne 2-3 Esslöffel Olivenöl 1-2 Teelöffel…
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