Hauptgerichte

Das Gericht ist super einfach, daher diesmal ohne Rezept 🙂

Willkommen in der Karibik 🙂 Heute gibt es lecker Jerk Chicken Rezept: -8 Stück Hähnchenunterkeulen -1 TL Piement -1 TL Pfefferkörner schwarz -2 TL Oregano -1 TL Korianderkörner -1 TL Kreuzkümmelkörner -1 TL Zimtrinde -1 TL Kardamon -4 Stück getrocknete Chili -1 TL Paprikapulver -2 EL Olivenöl -4 Spritzer Tabasco -1 EL Sweet-Chili Sauce -1…

Zutaten: -2 Süßkartoffeln -6-7 Fingermöhren -5-6 Röschen Broccoli -4 getrocknete Tomaten -1 Zwiebel -1 Knoblauchzehe -3 Stangen Rosmarin -ca. 150 ml Olivenöl -2 Zitronen -1 Limette -Salz und Pfeffer -Raz el Hanout Gewürz -100g Pfifferlinge -400g Barschfilet -4 große Kapern -5-6 Schwarze Oliven -Verschiedenen Kräuter wie Koriander, Petersilie etc. -Eine Handvoll Spinat

Rezept: -200g Risotto -2 Schalotten -100ml Weißwein -200ml Gemüsebrühe -100g Butter -Abrieb von 1 Zitrone -1 kleinen Bund Thymian -200g Parmesan -50g Oliven -200g Rinderhackfleisch -1 Dose geschälte Tomaten -50g Rosinen -50g Kapern -Salz und Pfeffer -1 Prise Zucker -1 kleinen Bund Basilikum -1 TL Paprikapulver edelsüß -1 Ei -1 Stück Büffelmozzarella -300ml Pflanzenöl zum…

Rezept: Für die Klopse: -250g Rinderhackfleisch -250g falsches Kalbsfilet -3 Lorbeerblätter -Salz -1 Zwiebel -1 EL groben Senf -1 EL Kapern -6-8 Stück Sardellenfilets -2 Scheiben Weißbrot -2 Eier -Zitronenschale von 1 Zitrone Für den Rote Bete Salat: -5 Stück Rote Bete -2 EL Johannisbeergelee -Pfeffer -1 EL Pflanzenöl -1 EL hellen Balsamico Essig Für…

Zutaten: -1 Dose Kichererbsen 250g -1,5 Zitronen -2-3 EL Tahin (Sesampaste) -1 große Knoblauchzehe -1 TL Kreuzkümmel -1 Prise Meersalz -3-4 EL Olivenöl -8 Stück Eiswürfel -1 Prise Paprikapulver -Etwas Petersilie als Deko

Zutaten: -ca. 500g Kartoffeln verschiedene Sorten -1 große Stange Lauch -Butter zum ausstreichen der Auflaufform -Knoblauch zum ausstreichen der Auflaufform -500 ml Sahne -1 Loorbeerblatt -Etwas Muskatnuss -Salz -Pfeffer -3 Stangen Thymian -3 Stangen Rosmarin -Etwas Parmesan -Schnittlauch zum bestreuen des Gratins

Zutaten: Zum Kochen des Fonds: 1 kleines Suppenhuhn (ca. 1 -1,5 Kg) ca. 2 Liter Wasser -3 große Karotten -1 halbe Knolle Sellerie -1 halbe Stange Lauch -10 Körner Piment -5 Lorrberblätter -2-3 kleine Zwiebeln -2 EL Salz Für die Sauce: -8-10 Stück getrocknete Morcheln -2 kleine Zwiebeln -2 EL Pflanzenöl -3 Stangen grüner Spargel…

Zutaten: Für die Gnocchis: 250g Kartoffeln 50g Parmesan 50g Mehl 2 Eigelb Salz -Muskat Für das Gericht: Olivenöl 6 Stück Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Prise brauner Zucker Salz Pfeffer ca. 8 Blätter Basilikum